シャンパーニュ方式｜スパークリングワイン製法の長所・短所

スパークリングワインは、冷やすと爽やかな口当たりや香りを楽しむことが出来ます。

フランスのシャンパーニュ方式は、瓶内二次発酵方式という製法なので最初は樽などに入れて熟成、発酵させてから、瓶に移し替えるのが特徴です。

スパークリングワインの原料になっている、ブドウをじっくりと熟成、発酵させる作り方なのでフルーティーな味わいになります。

シャンパーニュ法の作り方の短所は、室温や湿度などを安定させる必要がある点です。