コラム - Shuwa Shuwa Library

スパークリングワインとは、二酸化炭素をたくさん含んだ発泡性のあるワインのことです。主な生産国はフランスやイタリア、スペインやドイツなどです。ここでは主なそれらの生産国のワインの原料や味わいなどの特長について紹介します […]

発泡性ワインではシャンパンとスパークリングワインが良く知られていますが、その違いが判らないという人もいるのではないでしょうか。まず、シャンパンは優れたワインの産地として知られているシャンパーニュ地方で作られているものを […]

シャンパン愛好家がシャンパンの選び方をこだわる際に良く口にする単語である「レコルタン・マニピュラン」とは。通称RMなどと省略されております。この長い名称はシャンパーニュ地方に置いてブドウの栽培から製造まで一貫して同じ […]

スパークリングワインを良く飲んでいると言う方の中で、このワインをさらに美味しく飲むためにはどのように保存したら良いのか分からないと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。そのような疑問を感じた方のために、今からス […]

スパークリングワインとは、炭酸ガスが3気圧以上のワインのことで、1気圧未満の場合は微発泡ワインに分類されます。代表的なスパークリングワインの種類としては、フランスのシャンパン・イタリアのプルセッコなどがあり、また、スペ […]

ワインのオリとは、ワインの中の沈澱物（タンパク質やポリフェノール）などのことを言います。ワインの製造工程において多くでオリ（澱）を取り除く作業をするため、成熟した赤ワインや処理をしていないワインではほとんど見かけること […]

スパークリングワインは、グラスによっても味や香りなどが変わってきます。グラスの形状によって酸化の速度が変わってくるので、高品質で上質なグラスを選ぶことが大事です。クープ型のグラスでスパークリングワインを味わうと、フル […]

スパークリングワインを普段良く飲んでいると言う方は少なくないでしょう。ですが、普段良く飲んでいる方でもブドウの品種についてよく知らない方は多いです。そのような方に向けて、今からスパークリングワインに使われているブドウ […]

ヴィンテージはファッション、家具の業界においては年代物、高い価値があるモノという意味で使用されます。ですがワイン用語ではそうではなく、収穫年という意味で使用されています。つまりその年に収穫した葡萄のみを使用して造られ […]

ワインはさまざまな種類があり、アウスレーゼなどの種類が人気です。トロッケンベーレンアウスレーゼは、ドイツワインになり、貴腐ぶどうから作った貴腐ワインになります。ワインの種類の中で人気が高いスパークリングワインの起源は […]

イタリアでは数多くの発泡性ワインが造られていますが、この国屈指のプレミアム・スパークリングワインであり、抜きん出て高い評価を受けているのがフランチャコルタです。軽やかなうまみと果実味、長続きする泡立ち、ぜひ味わってみてください。