二酸化炭素吹き込み方式｜スパークリングワイン製法の長所・短所

スパークリングワインは主にシャンパーニュ方式とシャルマ方式、そして二酸化炭素吹き込み方式の3つの製法で作られていて、それぞれの作り方に長所と短所があります。

二酸化炭素吹き込み方式と呼ばれるスパークリングワインの作り方は、非発泡性のスティルワインに二酸化炭素を吹き込んで造る製法です。

この為、作り方がシンプルでコストが掛りにくいことから、主に手頃な価格帯でスッキリとした味わいのスパークリングワインに用いられています。

長所はコストを抑えられること、短所は泡がやや粗めになることです。