Shuwa Shuwa Library - シャンパンだけじゃない。スパークリングワインそのものの歴史、世界的に愛されている銘柄……そういったスパークリングワインに関するあらゆる知識をお届けする情報サイトです。

スパークリングワインは、グラスによっても味や香りなどが変わってきます。グラスの形状によって酸化の速度が変わってくるので、高品質で上質なグラスを選ぶことが大事です。クープ型のグラスでスパークリングワインを味わうと、フル […]

スパークリングワインを普段良く飲んでいると言う方は少なくないでしょう。ですが、普段良く飲んでいる方でもブドウの品種についてよく知らない方は多いです。そのような方に向けて、今からスパークリングワインに使われているブドウ […]

スパークリングワイン選び方は製法の違いでまず選びます。ざっくり分けて二種類になります。もととなるスティルワインに炭酸ガスを注入する方法。スティルワインに酵母を使い二次発酵させる方法の２種類です。イメージだけでもわ […]

ヴィンテージはファッション、家具の業界においては年代物、高い価値があるモノという意味で使用されます。ですがワイン用語ではそうではなく、収穫年という意味で使用されています。つまりその年に収穫した葡萄のみを使用して造られ […]

ワインはさまざまな種類があり、アウスレーゼなどの種類が人気です。トロッケンベーレンアウスレーゼは、ドイツワインになり、貴腐ぶどうから作った貴腐ワインになります。ワインの種類の中で人気が高いスパークリングワインの起源は […]

ワインは長い歴史がありますが、名産地がヨーロッパなのか知りたい人が多いです。赤ワインや白ワインの原料になっているブドウは、90パーセント以上がイタリアやフランス、スペインなどのヨーロッパで栽培されています。上質なブド […]

味に外れがないシャンパンの当たり年は、ブドウの生育により決まります。シャンパンはブドウが原料で、気温や天候がメリハリがあり糖度が高いと当たり年になるのです。ワインの新酒がおいしい年は、シャンパンも当たり年になります・ […]

東京の恵比寿南にある「confiance（コンフィアンス）シャンパンバー＆カフェ」は、グラスで気軽にシャンパンが飲めると人気のお店です。グラスだけでなくボトルも用意されていますし、シャンパンにあう料理が楽しめます。ま […]

スペインのスパークリングワイン、カヴァが飲める東京のワインバーは、飯田橋にある「ヌメロサンク」です。格安な価格でガヴァを提供しており、こじんまりとした隠れ家的な空間では絶品メニューが楽しめます。丸の内の「バルデエスパ […]

和食の食事に合うスパークリングワインに「プロセッコ」を挙げることが出来ます。フランスのシャンパーニュ地方で作られたもので、華やかな白い花と新鮮な白桃の香りが特徴であり、アルコール度数が低くライトで軽やかに飲めます。そ […]

イタリアでは数多くの発泡性ワインが造られていますが、この国屈指のプレミアム・スパークリングワインであり、抜きん出て高い評価を受けているのがフランチャコルタです。軽やかなうまみと果実味、長続きする泡立ち、ぜひ味わってみてください。