Shuwa Shuwa Library - シャンパンだけじゃない。スパークリングワインそのものの歴史、世界的に愛されている銘柄……そういったスパークリングワインに関するあらゆる知識をお届けする情報サイトです。

スパークリングワインとは、二酸化炭素をたくさん含んだ発泡性のあるワインのことです。主な生産国はフランスやイタリア、スペインやドイツなどです。ここでは主なそれらの生産国のワインの原料や味わいなどの特長について紹介します […]

スパークリングワインと言えばのど越しがさわやかで初心者さんでも気軽にチャレンジできるタイプのワインです。１つ目のフランチャコルタは瓶内二次発酵方式という製法で作られる製造者のこだわりを感じられるワインで、高級品として高 […]

発泡性ワインではシャンパンとスパークリングワインが良く知られていますが、その違いが判らないという人もいるのではないでしょうか。まず、シャンパンは優れたワインの産地として知られているシャンパーニュ地方で作られているものを […]

シャンパン愛好家がシャンパンの選び方をこだわる際に良く口にする単語である「レコルタン・マニピュラン」とは。通称RMなどと省略されております。この長い名称はシャンパーニュ地方に置いてブドウの栽培から製造まで一貫して同じ […]

スパークリングワインを良く飲んでいると言う方の中で、このワインをさらに美味しく飲むためにはどのように保存したら良いのか分からないと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。そのような疑問を感じた方のために、今からス […]

東京・有楽町の阪急メンズ館にある「フランチャコルタバー」は、フランチャコルタ専門のカウンターバーです。人気の飲み比べセットは、毎月内容が変わります。東京・銀座の「レストラン・ダズル」は巨大なワインセラーを誇ります。 […]

スパークリングワインとは、炭酸ガスが3気圧以上のワインのことで、1気圧未満の場合は微発泡ワインに分類されます。代表的なスパークリングワインの種類としては、フランスのシャンパン・イタリアのプルセッコなどがあり、また、スペ […]

スパークリングワインは美味しさを引き出す為に、製造工程に瓶内二次発酵という工程があります。瓶内二次発酵は数ある製法のうちの1つで、白ワインを瓶詰めして酵母やショ糖を入れ、時間を掛けて発酵させるのが特徴です。瓶内二次発 […]

ワインのオリとは、ワインの中の沈澱物（タンパク質やポリフェノール）などのことを言います。ワインの製造工程において多くでオリ（澱）を取り除く作業をするため、成熟した赤ワインや処理をしていないワインではほとんど見かけること […]

ワイン製造の基礎的な工程の一つに、一次発酵があります。一次発酵は、かもしという言い方をする場合があるのが特徴です。収穫したブドウを細かく粉砕し、圧縮したのちに専用のタンクで一次発酵をします。ワイン樽で貯蔵するのはこ […]

イタリアでは数多くの発泡性ワインが造られていますが、この国屈指のプレミアム・スパークリングワインであり、抜きん出て高い評価を受けているのがフランチャコルタです。軽やかなうまみと果実味、長続きする泡立ち、ぜひ味わってみてください。